La maison vigneronne mixte

La maison vigneronne est généralement mitoyenne et implantée en bordure de voie pour composer une rue au caractère assez pittoresque dû à l’alternance de retraits et saillies : escaliers, balcons, lucarnes.

Illustration 1. Mitoyenneté et alignement sur rue

La maison vigneronne mixte à une travée

Les volumes d’exploitation viticole sont au sous-sol semi-enterré, et l'habitation est légèrement surélevée.

L’habitation est sur un ou deux niveaux.

Illustrations 4 et 5. Coupe et plans maison vigneronne mixte à une travée

Illustration 6. Maison à 1 travée

On accède :

- À l'habitation par un escalier extérieur qui débouche :

. soit directement sur un simple palier,

. soit sur une sorte de balcon qui s'étend devant la porte d'entrée. Ce balcon est soutenu par un mur, par une console en pierre, plus rarement par des colonnes en pierre, ou par un élément plein abritant la soue à cochons. Dans ce cas, la porte du cellier s’ouvre sous le balcon. Il peut être couvert par le débord de toit ou un auvent rapporté sur la façade, ou être à l’air libre.

Illustrations 7 à 9.

- À la cave directement depuis la rue. Plusieurs cas de figure se présentent :

. si la pente naturelle du terrain permet une hauteur de passage suffisante sous le linteau, les marches d’accès débutent au nu de la façade,

. si l’entrée se situe sous le « balcon » d’accès à l’habitation, la première marche se situe à la verticale de la limite extérieure de celui-ci, l’escalier étant alors protégé,

. dans les autres cas, l’escalier débute à l’avant de la façade. Cet accès peut alors être protégé par l’escalier ou par des pierres formant chasse-roue et fermé par un trappon formé de deux panneaux en bois ou en fer.

Illustration 10. Protection de l'entrée de la cave par des chasse-roues

La maison vigneronne mixte à deux travées

On observe trois types d’accès :  

- par un escalier parallèle à la façade qui aboutit sur une sorte de balcon qui s'étend devant la porte d'entrée. Ce balcon est soutenu par un mur, par une console en pierre, plus rarement par des colonnes en pierre, ou par un élément plein abritant la soue à cochons. Dans ce cas, la porte du cellier s’ouvre sous le balcon. Il peut être couvert par le débord de toit ou un auvent rapporté sur la façade, ou être à l’air libre (Illustration 11)

- la maison est adossée à la pente, elle « s'enfonce » dans le sol à une extrémité, l’accès à la cave et à la grange se font de plain pied, tandis que quelques marches donnent accès à l’habitation (Illustration 12)

- la maison présente l’aspect d’une ferme à trois travées, la travée centrale est occupée par l’habitation accessible de plain pied ou par quelques marches, la cave et la grange s’ouvrant de part et d’autre (Illustration 13).

Un grenier peut surmonter la grange.

 Illustration 11.

  Illustrations 12 et 13.

La maison se développe sur une cave voûtée soit en plein cintre, soit en anse de panier.

Les murs sont en moellons de pierre extraits dans les nombreuses carrières locales et hourdis au mortier de chaux. 

Un enduit à la chaux protège ces pierres de l’érosion et du gel liés aux intempéries. Par économie, l'enduit peut recouvrir uniquement la façade principale sur rue, la façade arrière étant protégée par un gobetis. Ce type de protection est repris aujourd'hui par une technique appelée "à pierres vues".

Illustration 14. Détail mur enduit

Illustration 15. Coupe mur enduit

La pierre de taille est utilisée principalement pour les encadrements d'ouvertures et les structures d'angle. Elle est disposée en lits réguliers selon un appareillage dessiné à l'avance. Seules les parties de pierre bouchardées finement restent apparentes. Les arcs de décharge au-dessus des linteaux sont en moellons de pierre et ont une fonction purement technique et non esthétique. Ils sont donc protégés par l’enduit.

Le sol de la cave est en terre battue.

Des caractéristiques communes

Les ouvertures donnent une lecture directe de la fonction :
- l'habitation est desservie et éclairée par une porte. Une fenêtre peut être dissociée ou contiguë à la porte d’entrée ; on parle alors de pierre à jumeaux, le linteau de la porte et celui de la fenêtre étant soutenus par un seul jambage en pierre. On peut encore trouver sous la fenêtre, une évacuation de la pierre d'évier.

Illustration 19.

- le cas échéant, la chambre de l'étage est éclairée par une fenêtre unique plus haute que large qui s’aligne avec la ou les ouverture(s) de l’étage inférieur.

- toutes les fenêtres sont toujours plus hautes que larges et présentent trois parties égales, parfois 2/3 – 1/3.

Illustrations 20 et 21.

- la porte de cave peut être à linteau droit ou cintré. Dans ce dernier cas, le linteau est souvent formé de deux, trois ou même quatre voûtes successives dégradées suivant la pente de l'escalier.

Illustration 22.

- des soupiraux  nécessaires à la ventilation de la cave peuvent apparaître en partie basse de la façade.
- côté jardin, les fenêtres superposées éclairent les pièces, une porte de service relie le jardin au logement.

Dans la maison à deux travées :

    - la porte de grange devient le percement majeur de la façade (environ 3 m de

    large pour 3,5 m de haut). Elle présente une forme en anse de panier, et est

    posée en fond de maçonnerie, laissant apparaître l’épaisseur du mur. Elle se

    décompose en trois éléments : une porte d’entrée et deux battants hauts ;

    parfois la porte est divisée en deux éléments permettant d’ouvrir la partie haute

    pour aérer.

    - on peut trouver une porte de fenil implantée dans l’axe de la porte de grange.

    Illustration 23. A gauche : détail porte de grange

    Illustration 24. A droite : porte de fenil alignée sur la porte de grange

Les façades sont enduites par souci technique et esthétique. Coloré par les sables locaux, la teinte caractérise un secteur ou une construction et anime les rues. Une teinte bleutée signale l’ancienne présence d’une treille traitée au cuivre (Illustration 25). Les enduits sont tirés à la règle et présentent une finition lissée ou grattée.

   Illustration 25.

La pierre de taille est utilisée principalement pour les encadrements d'ouvertures et les structures d'angle. Elle est disposée en lits réguliers selon un appareillage dessiné à l'avance. Seules les parties de pierre bouchardées finement restent apparentes. Les arcs de décharge au-dessus des linteaux sont en moellons de pierre et ont une fonction purement technique et non esthétique. Ils sont donc protégés par l’enduit.

Selon les secteurs (près d’Arbois, Molay), la couleur jaune safran de la pierre anime les façades.

Illustrations 26 à 28. Protection des façades par un enduit. 

Pour des économies de moyens, les encadrements d'ouvertures pouvaient également être constitués de bois ou de briques, dispositif plus récent. Un badigeon en trompe-l’œil dessinait un encadrement. On retrouve ce type de finition pour des dessins de pierres d’angle et des fenêtres, l’impôt étant autrefois calculé sur le nombre de fenêtres.

Illustration 29 et 30. Trompe-l'oeil

Les menuiseries en bois sont peintes et constituent la palette d’accompagnement. Les pigments sont liés à la vie courante ou à l’activité viticole : suie de cheminée, sulfate de cuivre….

Les portes d’entrée sont souvent en bois noble (chêne, châtaignier), laissé naturel et vernis.

La toiture est à deux pans couverte de petites tuiles fabriquées dans les nombreuses tuileries du secteur. Dans le Revermont, la pente est très forte (100%) et les tuiles sont des petites tuiles de couleur presque brune. Au sud, la tuile canal de couleur rouge couvre des toitures à la pente plus faible (50%). 

Illustration 16. Toitures maisons vigneronnes

Des pas de moineau peuvent déborder sur le haut des murs de refend. Ils auraient plusieurs fonctions : séparer chaque maison et éviter la propagation d’un incendie ou permettre un entretien plus facile de la toiture.
La maison à deux travées peut présenter des croupes ou des demi-croupes.

Illustrations 17 et 18. Détail toiture à redent ou pas de moineau (à gauche) / Demi-croupe (à droite)

Sur rue, les abords se limitent à la présence d’un caniveau le long ou légèrement décalé de la façade. Ce caniveau forme la limite de propriété.
Une treille de vigne, ou une glycine, agrémente la façade sur rue. Elle est un signe de bienvenue, fournit des raisins de table à la famille et ombrage, en été, le banc en pierre construit au-devant de la maison. 
A l’arrière, on trouve le jardin vivrier.

Illustration 2.

Illustration 3.

L’ensemble des activités agricoles occupe la plus grande partie de la ferme qui est avant tout un outil de travail. Cette notion est importante pour comprendre la constante évolution des fermes en fonction du site, du type de production, du développement de l’exploitation et de la modification des pratiques agricoles.

La variété des formes ainsi produites au cours de l’histoire est une richesse du territoire et illustre la notion de patrimoine en mouvement.